アルモニーア

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2019/10/23

新鮮極まりない仕入れ

!海の上で勉強会。大きな海にはまだまだ知り得ない秘密が沢山。

市場には並ばない魚ばかりが次々と。

小田原から陸が見える近場でも200 メートル級の深さがあり、そこから上がってくる深海魚達は美味しいものばかり。

様々な調理法で勉強させていただきました。

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