アルモニーア

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2019/01/30

原木椎茸

農林水産大臣賞を受賞した椎茸。

香りもそうですが、厚みもしっかりとしていて食べ応えあります。調理法はシンプルにフンゲットで頂くも良し、サルシッチャを詰めて肉詰め風にしても、十分に主張性あるので心強い。

乾燥はそれはそれでソースやスープにしてもインパクト強烈。

一個が拳ほどの椎茸は手間をかけて作っているんだろうと尊敬します。

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